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Août 10

La maison des esclaves et les pirogues qui partent

Ce matin nous sommes allés à la maison des esclaves, à Agbodrafo. C’était là où les esclaves attendaient leur bateau pour aller en Amérique où ils étaient emprisonnés. On les séquestrait dans une cave, dont la hauteur faisait 1m50, ils pouvaient pas se tenir debout. Ils pouvaient rester là plusieurs semaines, même des mois, ils étaient enchaînés aux poignets et aux pieds. Dans la cour il y avait un manguier magnifique mais ce n’était pas la saison. On est ensuite passés au puit des enchaînés.

Après le puit des enchaînés nous avons enfin trouvé un bar où on nous a prêté des assiettes. J’ai mangé du porc, des saucisses de tripes et des boules gari, qu’Irène avait acheté au bord de la route. Ce sont des boules faites à partir de manioc râpé et de bouillon de viande.

En fin d’après midi nous sommes allés regarder les pirogues des pêcheurs qui partaient en mer. Ils pêchent toute la nuit, parce que c’est là où il y a le plus de poisson.

Recette des boules de Gari (d’Irène)

  • Râper du manioc, le faire cuire à sec dans une poêle. Il doit être bien mou.
  • Ajouter du jus de viande (celle de la viande qu’on fait cuire pour l’accompagnement, ici c’était de la poitrine de porc). On le mélange avec une spatule pour former des boules.
  • On le mange avec les mains avec un peu de piment et la viande.

Photos (cliquez sur la photo pour agrandir)

La maison des esclavesLa maison des esclaves, avec de grandes et belles pièces et une terrasse pour les négriers.
Gabriel dans la caveDans la cave s’entassaient les esclaves en attente de leur départ en bateau
Le manguierLe magnifique manguier devant la maison des esclaves
Pique-niqueOn pique-nique au bord de la route, dans un bar qui nous a gentiment prêté des couverts. Dans l’assiette de gauche la boule de gari, dans celle de droite le porc, avec tout à droite le petit tas de piment.

(5 commentaires)

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  1. Fabienne

    ET hop là! la première à commenter rires.
    Cette maison des esclaves était un enfer pour ces hommes et ces femmes, comme on peut te voir assis dans cette petite salle on se rend compte de la cruauté de leur situation. Je suis sûre que tu as pu t’en rendre compte.
    Je ne pense pas que je pourrai suivre les recettes, tu ne dis pas si tu as aimé les boules de Gari d’Irène ou si tu as préféré le poulet bicyclette ?
    Profitez bien de ces derniers jours togolais, et mon grand fait le plein de beaux souvenirs.
    Gros bisous.
    « Mère » rires.

    1. boucherie

      en fait c’était moi ! mais cela n’a pas marché 🙂
      on s’en fout !! donc tu étais bien la première ! bisous

  2. Boucherie

    Salutem dico grand voyageur

    Très énervée car je ne vois pas mon commentaire qui
    était bien sur très intéressant !!!il a du se perdre donc je recommence !
    Pas de rire ,, hi hi hi
    Je disais qu ils rigolaient pas la bas avec la taille
    des racines ce ne sont pas des petits joueurs .
    T imagine ici  » bonjour je voudrais 3 racines svp ma voiture est garée devant  »
    La prochaine fois que je vais au café roma
    je leur donne toutes tes recettes .
    Tu es très beau avec ta barbe naissante et ton père très blanc . !!
    J ai lu que vous aviez 24 degrés c est vrai ?
    Ton récit sur la maison des esclaves est très intéressant j ai appris beaucoup Grace a toi .

    Bon je reeessssaiiieee d envoyer ce message
    Je te fais mille bisous l explorateur en chef
    Ta Tatali a toi

  3. Boucherie

    Il est passé !!! Ouf !!! Pff Pff
    Encore des bisous

  4. Clothilde

    Bonjour !
    Une découverte intéressante 🙂 En revanche, je doute que la cave fasse 1,50m de hauteur, sachant que je mesure 10cm de plus…
    Merci pour la recette des boules de Gari, savez-vous si on peut trouver du manioc en France ? J’aimerais essayer.
    Clothilde

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